Grönsakssoppa för Småbarn

Grönsakssoppa är ett fantastiskt sätt att få in massor av näringsämnen i ditt barns kost, samtidigt som det är enkelt och snabbt att tillaga. Denna soppa är mild och smakrik, perfekt anpassad för små smaklökar. Med färgglada grönsaker som morot, potatis, zucchini och gröna ärtor blir soppan både vacker att se på och rolig att äta. Dessutom kan du vara säker på att ditt barn får i sig en god dos av vitaminer och mineraler med varje sked. Grönsakssoppa är en riktig vardagshjälte för småbarnsfamiljer!

Ingredienser:

• 1 morot, skalad och hackad
• 1 potatis, skalad och hackad
• 1/2 zucchini, hackad
• 1 dl gröna ärtor
• 1/2 lök, hackad
• 5 dl grönsaksbuljong (utan salt)
• 1 msk olivolja

Gör så här:

1. Värm olivoljan i en kastrull och fräs löken tills den blir mjuk.
2. Tillsätt morot, potatis och zucchini och fräs i några minuter.
3. Häll i grönsaksbuljongen och låt koka tills grönsakerna är mjuka, cirka 15-20 minuter.
4. Tillsätt gröna ärtor och låt koka ytterligare 5 minuter.
5. Mixa soppan till en slät konsistens med en stavmixer eller i en blender.
6. Låt svalna lite innan servering.